Pasta Sablée

Procedimento:

Gli ingredienti sono per 300 g di pasta.

Tagliate 100 g di burro a dadini.

Setacciate 200 g di farina e impastatela con il burro, con la punta delle dita.

Sfregate la miscela tra le mani finché prende l'aspetto del pangrattato.

Fate una fontana e aggiungete un uovo e 1/4 di cucchiaino di sale.

Mescolate rapidamente con le dita fino a ottenere una pasta omogenea.

Lasciate riposare la pasta in frigo il più a lungo possibile.