Passato di Pomodoro

Ingredienti

1 di Coniglio Di 1200 G

40 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

3 di Cipolline

400 G di Funghi

1 Bicchiere di Passato Di Pomodoro

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Scaldare l'olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato.

Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.

Se necessario unire un po' di brodo.

Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30 minuti.

Servire ben caldo.