Bavarese alla Vaniglia (4)

Procedimento:

Bollire il latte con la vaniglia, quindi toglierla.

Sbattere i tuorli con lo zucchero e unire il latte.

Far condensare la crema a bagnomaria mescolando e senza far bollire.

Unire la colla di pesce ben strizzata dopo averla messa in acqua tiepida.

Farla sciogliere, quindi togliere dal fuoco e far raffreddare un poco.

Unire la panna, versare in uno stampo e mettere in frigo per 4 ore.