Bavarese alla Panna con Fragole

Procedimento:

Mettere al fuoco la panna con la vaniglia e lo zucchero.

Quando bolle, unire la colla di pesce, ammollata nell'acqua tiepida e ben strizzata, e farla sciogliere bene.

Togliere la vaniglia e riempire con il composto uno stampo da budino da mettere a gelare nel frigo.

Dopo qualche ora girare lo stampo, coprire con le fragole zuccherate e con un po' di liquore a piacere.