Bavarese al Cioccolato (2) - Dessert - Latte, Vaniglia, Zucchero, Colla Di Pesce, Panna Montata Zuccherata, Tuorli D'uovo, Cioccolato Fondente

Bavarese al Cioccolato (2)

Ingredienti
25 Cl di Latte
1 Stecca di Vaniglia
100 G di Zucchero
8 G di Colla Di Pesce
3 Bicchieri di Panna Montata Zuccherata
3 di Tuorli D'uovo
50 G di Cioccolato Fondente

Procedimento:

Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando č fredda passatela al colino.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia.

Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte.

Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando č freddo, la panna montata.

Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata.

Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.




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