Pane di Carne

Procedimento:

Mescolare le carni, aggiungere 2 uova, il brandy, il burro fuso, la cipolla, un po' di basilico e di maggiorana tritati, il sale e il pepe.

Rassodare le altre 2 uova.

Mettere il composto in 1 pirofila imburrata, arrotolato come fosse un salame, dopo aver disposto nel centro le 2 uova sode.

Metterlo nel forno, a calore moderato, per 1 ora.