Bavarese

Ingredienti

250 G di Mascarpone

25 G di Colla Di Pesce

50 Cl di Latte

250 G di Zucchero

1 Cucchiaino di Fecola Di Patate

6 di Tuorli D'uovo

1 Bustina di Vaniglia

Burro Per Lo Stampo

Procedimento:

Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo.

A bagnomaria sciogliete la colla di pesce.

Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia.

Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire.

Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto.

Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema.

Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.