Palline di Pesce

Ingredienti

500 G di Sogliola Pulita

50 G di Formaggio Grana

50 G di Pangrattato

20 G di Uvetta Sultanina

1 di Uovo

20 G di Pinoli

Olio D'Oliva

Prezzemolo

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Tritare il pesce, i pinoli e l'uvetta e mettere tutto in una terrina.

Aggiungere il grana grattugiato, l'uovo, prezzemolo tritato, pangrattato, sale e pepe.

Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle palline.

Infarinarle e friggerle in abbondante olio bollente.