Ostriche Fritte (2)

Ingredienti

36 di Ostriche

2 di Uova Battute

4 Cucchiai di Panna Densa

Sale

Pepe Nero Macinato Al Momento

Pangrattato

120 G di Burro

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

Alcuni Spicchi di Limone

Procedimento:

Sgusciate le ostriche.

In una terrina battete le uova e la panna.

salate e pepate a piacere.

Immergete le ostriche nella miscela, poi passatele nel pangrattato e lasciatele riposare sopra un foglio di alluminio per 5 minuti.

Sciogliete il burro in una grande padella da frittura, aggiungetevi l'olio, scaldate bene e fatevi dorare i molluschi.

Servite immediatamente con spicchi di limone.