Ostriche alla Panna

Ingredienti

24 di Ostriche

1 di Cipollina Fresca

15 Cl di Panna

60 G di Burro

1 Bicchierino di Vino Bianco Secco

1 Cucchiaio di Fecola Di Patate

Sale

Pepe

Procedimento:

Aprite le ostriche e mettetele in una teglia.

In una casseruola scaldate il burro, unite la cipollina tritata e fatela appassire a fuoco molto dolce fin quando sarà quasi sciolta.

Aggiungete il vino, salate, pepate e incorporate la fecola.

Unite la panna e fate addensare mescolando.

Lasciate intiepidire per 5 minuti in forno a 160 gradi.

Servite caldo.