Ossobuco allo Zafferano

Ingredienti

4 di Ossobuchi Di Vitello

1 di Cipolla

Farina

Olio D'oliva Extra-vergine

Burro

1 Bustina di Zafferano

1 di Peperone

Brodo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Sale

Procedimento:

Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.

Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.

Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.

A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.