Base Per Sorbetti alla Frutta - Dessert - Zucchero, Frutta (polpa O Succo)

Base Per Sorbetti alla Frutta

Ingredienti
300 G di Zucchero
600 G di Frutta (polpa O Succo)

Procedimento:

In una casseruolina sciogliete a freddo lo zucchero in un bicchiere d'acqua.

portate lentamente il liquido ad ebollizione, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno: dovrete ottenere uno sciroppo denso (se possedete lo strumento per misurare la densitÓ dello sciroppo, dovrÓ segnare 36 gradi).

Lasciate intiepidire, poi unite con delicatezza la polpa o il succo di frutta prescelto.

Versate il composto nella gelatiera e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo gelare.

Se non avete la gelatiera, mettete il composto in un recipiente di plastica e tenetelo nel freezer per il tempo necessario a farlo rassodare.




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