Ossibuchi di Tacchino ai Funghi

Procedimento:

Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura.

infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina.

Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi.

Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati.

regolate di sale e pepe.

Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso.

Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato.

Servire caldi accompagnati da purč di patate.