Ossibuchi Brasati al Vino Rosso

Ingredienti

6 di Ossibuchi Di Vitello

300 G di Vino Rosso Robusto

150 G di Cipolla

150 G di Funghi Champignon

100 G di Carota

80 G di Sedano

2 Cucchiai di Farina

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo.

Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe.

Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa.

A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.