Ossibuchi al Vino

Ingredienti

4 di Ossibuchi Di Vitello

1 Scatola di Polpa Di Pomodoro

1 di Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Timo

Maggiorana

Cerfoglio

Farina

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente.

Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto.

Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.