Ossibuchi al Sugo

Procedimento:

Prendere 1 tegame largo, versarvi l'olio e aggiungere gli aromi tritati.

Far scaldare e intanto passare nella farina gli ossibuchi, metterli quindi nel tegame e far bene rosolare il tutto.

Quando gli ossibuchi avranno preso colore da entrambe le parti, salare e unire il vino bianco, lasciandolo evaporare.

A questo punto, unire i pomodori pelati tritati finemente.

Coprire quindi il tegame, e lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 45 minuti.