Orata Ripiena al Forno

Ingredienti

1 di Orata Da 1000 G Eviscerata

1 di Cipolla

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

40 G di Burro

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 di Limone

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare e asciugare l'orata.

far scaldare il forno a temperatura elevata.

Sbucciare la cipolla e l'aglio.

lavare il prezzemolo.

tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare.

riempire l'interno dell'orata con questo composto.

Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà.

Incidere il dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone.

Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata.

salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro.

bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.