Orata alla Rucola

Ingredienti

400 G di Orata

1/2 di Limone

2 Spicchi di Aglio

1 Mazzetto di Insalata Rucola

1 di Scalogno

1 Rametto di Rosmarino

1 Vasetto di Panna Da Cucina

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone.

Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti.

Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna.

Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida.