Orata al Forno (4)

Ingredienti

1200 G di Orata

1000 G di Patate

Olive Nere

Origano

Rosmarino

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

In una teglia sistemate le patate sbucciate e tagliate a fettine, poca acqua, olio d'oliva extra-vergine e sale.

Cuocete a fuoco lento per qualche minuto, togliete l'acqua in eccedenza e posate sopra l'orata ben condita con olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, rosmarino, origano e olive.

Cuocete in forno, a 1/2 cottura bagnate con un po' di vino e terminate la cottura a fuoco vivo.