Nodino di Vitello ai Funghi

Ingredienti

4 di Nodini Di Vitello Da 100 G Ognuno

50 G di Funghi

20 Cl di Yogurth Intero

1 di Cipolla Piccola

1 Ciuffo di Finocchietto

1 Spicchio di Aglio

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

1 Cucchiaio di Pepe Verde Fresco

Procedimento:

Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio.

Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce.

Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto.

Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura.

Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene.

Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.