Nocino Dei Frati

Ingredienti

320 G di Alcool A 95 Gradi

5 di Noci Acerbe

130 G di Zucchero

6 G di Noce Moscata

1 G di Macis

1 G di Cannella In Polvere

5 di Chiodi Di Garofano

Procedimento:

Tritate le noci a pezzetti, senza sgusciarle, e mettetele in un vaso a chiusura ermetica, unitevi l'alcool, chiudete il recipiente ed esponetelo al sole per 10 giorni.

Trascorso il tempo, fate bollire per 10 minuti lo zucchero con 300 g di acqua.

Ora sgocciolate le noci dall'alcool ed eliminatele.

unite al liquido la noce moscata, i chiodi di garofano e la cannella.

Tappate il recipiente ed esponetelo al sole per altri 15 giorni.

A questo punto filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca.

Lasciatelo riposare per un mese in luogo fresco.