Nasello di Terracina al Salmoriglio

Ingredienti

1 di Nasello Di 800 G

50 G di Prezzemolo

1/2 di Limone (succo)

Sale

Pepe Bianco

Olio D'Oliva

1 Pizzico di Origano

Cipolla

Sedano

Prezzemolo

Carota

Pomodoro

Pepe In Grani

1 di Chiodo Di Garofano

Procedimento:

Pulire il pesce e lessarlo con aromi, sale, grani di pepe, chiodi di garofano.

In un mixer emulsionare insieme: prezzemolo, sale, pepe, succo di limone, 2 cucchiai d'acqua tiepida, olio a filo.

alla fine unire l'origano.

Spinare il pesce, adagiarlo in un piatto da portata e condirlo con la salsa.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Terracina.