Nasello con le Taccole

Ingredienti

1 di Nasello Da 1200 G

300 G di Taccole

1 di Cipolla

1 Ciuffo di Basilico

2 Spicchi di Aglio

Vino Bianco

Olio D'oliva Extra-vergine

Pomodorini Freschi

Sale Marino

Procedimento:

Stufare le taccole in un intingolo di aglio, olio, pomodorini.

In una casseruola ovale far appassire nell'olio un trito di aglio, basilico e cipolla.

Unirvi il nasello e farlo dorare leggermente sui due lati.

Sfumare col vino e, una volta evaporato, aggiustare di sale e unire le taccole col loro sughetto.

Coprire e far cuocere per 10 minuti, irrorando il pesce col fondo di cottura.