Nasello al Gratin

Ingredienti

2 di Naselli Sfilettati Da 600 G

4 di Scalogni

Olio D'oliva Extra-vergine

2 di Acciuga

Pangrattato

1 Cucchiaio di Aceto Di Mele

1 Cucchiaino di Farina

Sale Marino Integrale

Procedimento:

Far marinare per 2 ore i filetti di nasello in una marinata di olio, poco sale e scalogno sottile.

Toglierli ripulendoli dallo scalogno e impregnarli di pangrattato.

Cuocerli delicatamente alla griglia (o sotto il grill del forno) e condirli con una salsina calda preparata su fuoco basso sciogliendo le acciughe nell'olio con l'aceto e la farina.