Nasello al Forno

Ingredienti

400 G di Nasello

6 di Cipollotti

1/2 di Sedano Rapa

200 G di Passata Di Pomodoro

2 Fettine di Lardo Di Maiale

Basilico

Aglio

Sale

Pepe

Olio D'oliva Extra-vergine

Farina Di Grano Duro

Rosmarino

Zucchero

1 di Cipolla

1 di Sedano

Procedimento:

Sfilettare il nasello.

Preparare una salsa di pomodoro con cipolla, basilico, sale, pepe, un pizzico di zucchero e farla cuocere.

Tagliare a rondelle i cipollotti e sbollentarli.

Tagliare il sedano a julienne e friggerlo.

Condire il nasello con il rosmarino ed il lardo ed infornarlo per 10 minuti.

Servire con la salsa ed i cipollotti saltati con l'olio ed il sedano.