Naselli Alle Noci

Ingredienti

600 G di Filetti Di Nasello

70 G di Noci

70 G di Burro

15 G di Funghi Porcini Secchi

40 G di Formaggio Grana Grattugiato

Farina

Cipolla

Sedano

1 Foglia di Alloro

Prezzemolo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere la cipolla tritata in 50 g di burro e farvi dorare il pesce infarinato.

Bagnare con il vino e con poco brodo caldo.

Unire pepe, sale, alloro, sedano e prezzemolo e funghi ammollati tritati.

Cuocere coperto per 10 minuti.

Unire al fondo di cottura le noci a pezzi e passare il tutto al mixer.

Porre il pesce in una teglia, coprire con la salsa, burro fuso, e grana.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi.