Moscardini alla Napoletana

Ingredienti

1000 G di Moscardini

Abbondante di Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

Succo Di Limone

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi.

Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza.

Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe.

Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli.

Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.

-Note Luogo: Campania. Luogo: Napoli.