Montone con Verdure

Ingredienti

800 G di Polpa Di Montone

Sale

Pepe

2 di Carote

100 G di Cavolfiore

100 G di Funghi Freschi

100 G di Fagiolini

100 G di Piselli Sgranati

100 G di Strutto

Verdure Stufate

1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro

1 Cucchiaio di Farina

3 Cucchiai di Acqua

Procedimento:

Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare.

Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto.

Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d'acqua.

Aggiungere un cucchiaio di farina e aggiustare di sale.

Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.

-Note Luogo: Ungheria.