Moleche Fritte

Procedimento:

Far scaldare l'olio in una padella, ma senza arroventarlo.

infarinare le moleche una ad una e friggerle 3-4 minuti per parte.

Scolarle e metterle man mano su un foglio di carta assorbente.

Salarle al momento in cui vanno in tavola.

Servirle calde.

Possono essere anche fritte dorate.

in tal caso devono essere passate nell'uovo dopo essere state infarinate.