Mole De Olla

Ingredienti

900 G di Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

3 Tazze di Acqua

1/4 Tazza di Prezzemolo Tritato

2 Cucchiaini di Sale

Pepe

Peperoncino

500 G di Pomodori Pelati

1 di Cipolla Affettata

1/2 Tazza di Acqua

2 Cucchiai di Semi Di Sesamo

2 Spicchi di Aglio

1 di Dado

Cumino

2 di Zucchine Medie Affettate

3 di Patate Piccole Tagliate In Quarti

200 G di Mais

Procedimento:

Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno.

Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe.

Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza.

A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino.

Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais.

Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.

Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.

-Note Luogo: Messico.