Milza All'agro
Ingredienti
500 G di Milza Di Maiale
1 di Acciuga
1 Spicchio di Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Salvia
Procedimento:
Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine.
In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata.
insaporire con sale e pepe e foglie di salvia.
Quando l'olio č caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo.
Servire immediatamente.
Dopo aver amalgamato per bene tutti gli ingredienti,...
Impastare 500 g di farina, lo zucchero, 5 uova ed il...