Merluzzo in Umido (2)

Ingredienti

800 G di Filetti Di Merluzzo

400 G di Cipolle

50 G di Burro

100 G di Pomodori Pelati

1 Mestolo di Brodo

Farina

Abbondante di Olio D'Oliva

Pepe

Sale

Procedimento:

Sciogliere il burro e rosolarvi le cipolle a fettine sottili.

Unire i pomodori, salare e pepare e proseguire la cottura.

Friggere i filetti di merluzzo infarinati in abbondante olio, farli dorare, privarli dell'unto in eccesso, quindi unirli al sugo.

Irrorare con il brodo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco dolcissimo.