Merluzzo Alle Erbe

Ingredienti

8 di Filetti Di Merluzzo

2 Bicchierini di Brandy

1 Pizzico di Maggiorana

Alcune Foglie di Basilico

1 Ciuffo di Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

1 di Limone

4 Foglioline di Menta

1 Rametto di Rosmarino

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe.

Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio.

Dopo 20 minuti scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro.

Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.

Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.