Merluzzo alla Siciliana

Ingredienti

400 G di Filetti Di Merluzzo

250 G di Polpa Di Pomodoro

1 Spicchio di Aglio

1 Cucchiaio di Capperi

10 di Olive Verdi Snocciolate

2 Pizzichi di Origano

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete al fuoco un tegame con l'olio e l'aglio schiacciato.

Appena l'aglio sarà dorato, aggiungete la polpa di pomodoro , salate e pepate.

Appena il sughetto accenna a bollire unite i filetti di merluzzo e cuoceteli per 6-7 minuti girandoli almeno una volta.

Salateli e pepateli, aggiungete le olive e i capperi.

Cospargete con l'origano e continuate la cottura per altri 4-5 minuti.

Potete sostituire l'origano con del prezzemolo tritato.

-Note Luogo: Sicilia.