Merluzzo al Forno

Procedimento:

Lessare il merluzzo per 10 minuti in acqua bollente.

Tagliarlo a pezzi e infarinarlo.

Sistemare i pezzi in una pirofila imburrata, insaporire con pepe e 4 manciate abbondanti di grana.

Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e 2 cucchiai di olio.

Mettere in forno caldo a 190 gradi per 35 minuti.

Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri 10 minuti.