Matoke - Pesce - Banane Verdi, Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi, Ghee (o Margarina), Farina (125 G), Cipolla Tagliata A Fette, Curry In Polvere, Pomodori Tagliati A Fette, Brodo (24 Cl), Latte, Margarina, Sale, Pepe

Matoke

Ingredienti
6 di Banane Verdi
1500 G di Pollo Senza Pelle Tagliato A Pezzi
2 1/2 Cucchiai di Ghee (o Margarina)
1 Tazza di Farina (125 G)
1 di Cipolla Tagliata A Fette
1 Cucchiaino di Curry In Polvere
2 di Pomodori Tagliati A Fette
1 Tazza di Brodo (24 Cl)
Latte
Margarina
Sale
Pepe

Procedimento:

Fate sciogliere 2 cucchiai di ghee o di margarina in un tegame.

Infarinate i pezzi di pollo e poi fateli cuocere finché non si coloriscono.

Togliete dalla padella e mettete a parte.

Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti e poi aggiungete il curry in polvere, e dopo circa 1 minuto i pomodori.

Lasciate cuocere per qualche minuto e poi rimettete dentro i pezzi di pollo.

Versate il brodo, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per circa 30 minuti finché la carne non sarà tenera.

Intanto bollite dell'acqua in una pentola e fate cuocere le banane con la buccia per circa 20-30 minuti.

Lasciate raffreddare e, appena possibile, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola aggiungendo un po' di latte e margarina e insaporendo con sale e pepe.

Versate il tutto in un piatto di portata, adagiate sopra i pezzi di pollo e versate la salsa.

Servite subito con spinaci e zucchine.



-Note Luogo: Africa.
CucinAmore