Marquesa De Chocolate

Ingredienti

50 G di Zucchero

1 Cucchiaio di Farina

4 di Uova Separate

4 Cucchiai di Latte

50 G di Burro

200 G di Cioccolata Fondente

1 Cucchiaino di Essenza Di Vaniglia

1 di Arancia (scorza Grattugiata)

Panna Montata

Procedimento:

Mescolare zucchero, farina e tuorli in un tegame.

Aggiungere lentamente il latte.

Riscaldarlo gentilmente girando con un frullatore in modo tale che non forma i granolini e a finché non acquista la consistenza di una maionese liquida.

Aggiungere il burro, un po' alla volta, girando la miscela.

Togliere tutto dalla fiamma.

Aggiungi il cioccolato in forma grattugiata, la vaniglia e la buccia di arancia.

Mescolarlo a finché non sia sciolto tutto.

Montare gli albumi fino a che non sono sodi e unirli delicatamente con il resto.

Versare la miscela nei bicchieri e farlo raffreddare per almeno 5 ore.

Aggiungere la panna montata prima di servirli.