Marmellata di Prugne

Procedimento:

Lavate le prugne e togliete il nocciolo, pesatele e mettetele in una terrina a macerare per mezza giornata con 750 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta.

Dopodichè cuocete il tutto dentro una pentola finché il succo non sia denso.

Togliete la schiuma che si andrà a formare durante la cottura.

Lasciate raffreddare e poi mettete la frutta dentro vasi di vetro, aggiungendo il succo in parti uguali.

Chiudete ermeticamente.