Marmellata di Mele Cotogne

Procedimento:

Lavare le mele cotogne e tagliarle a pezzi senza scartare nulla.

Metterle in una pentola con l'acqua e cuocerle finché diventano morbide.

Passarle al passaverdure e rimetterle nella pentola con il succo del limone e lo zucchero, mescolando ininterrottamente affinché si sciolga bene.

Cuocere per circa mezz'ora fino ad ottenere la giusta consistenza sempre mescolando.

Versare bollente nei vasi tenuti in caldo e chiudere ermeticamente.