Marmellata di Limone

Procedimento:

Scegliete limoni polposi e, soprattutto, provenienti da coltivazioni biologiche.

Puliteli eliminando la buccia e la pellicina bianca amara che la divide dalla polpa (albedo).

Tagliateli a pezzetti ed eliminate i semi, quindi metteteli sul fuoco in una casseruola con lo zucchero, cuocendoli sin quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.

Invasate a caldo, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli sino a completo raffreddamento.