Marmellata di Fragole

Ingredienti

20 Cl di Acqua

1000 G di Zucchero

1000 G di Fragole

Procedimento:

Mettete 2 dl di acqua e 1000 g di zucchero in una pentola.

Fate cuocere per 10 minuti.

Indi aggiungete 1000 g di fragole e fate cuocere rimestando con cura per 10 minuti.

Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: Prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate.

lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini.

contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta.

non mettete a cuocere troppo alla volta.

prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore.

fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti.

versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti.

lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.