Marmellata di Castagne (2)

Ingredienti

2000 G di Castagne Con La Scorza

1000 G di Zucchero

Poca di Vaniglina

Procedimento:

Sbucciare le castagne, lessarle, togliere la seconda buccia e passarle con il passaverdure.

Far caramellare lo zucchero con un po' d'acqua possibilmente in un recipiente di rame, unire allo zucchero le castagne passate mescolando bene, aggiungere un po' di vaniglina e versare nei vasetti, chiudendo a caldo.