Marinata di Salmone

Ingredienti

900 G di Polpa Di Salmone Fresco

50 Cl di Aceto Di Vino Bianco

3 Cucchiaini di Zucchero

1/2 Cucchiaino di Sale

1 di Cipolla Affettata

1 di Limone Affettato Con La Scorza

1 Cucchiaino di Pepe Nero In Grani

1 Cucchiaino di Estragone Fresco

Procedimento:

Tagliare a cubi di 1 cm.

di lato 900 g di polpa di salmone fresco.

Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero.

Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno.

Servire con pane caldo fatto in casa.

-Note Luogo: Regno Unito.