Marinata Cotta

Ingredienti

250 G di Cipolle

200 G di Sedano

150 G di Carote

3 Foglie di Alloro

3 di Chiodi Di Garofano

1 Bottiglia di Vino Bianco Secco

10 Cl di Aceto Di Vino

Poco di Sale

2 Bicchieri di Acqua

Procedimento:

Le dosi per marinare 1000 g di carne bovina.

Mettete le verdure e gli aromi in una pentola, con il vino, 1 dl di aceto, 2 bicchieri d'acqua e poco sale fino.

Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa un'ora.

Versate ancora bollente sul pezzo di carne da marinare.

-Note Preparazione: più di 120 minuti.