Manzo al Limone (2)

Ingredienti

400 G di Scamone Di Manzo

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

2 di Limoni

Sale

Procedimento:

Mettere in una pentola due litri di acqua salata, portarla ad ebollizione, immergervi la carne e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti a fuoco moderato e schiumando spesso.

Emulsionare il succo dei limoni con olio e sale, versarlo sulla carne tagliata a fette, lasciar marinare per 2 ore circa e servire.