Baccalà in Umido (2)

Ingredienti

1000 G di Baccalà Già Bagnato

Farina

2 Spicchi di Aglio

1 di Porro

1 Pezzetto di Peperoncino

1 Tazza di Salsa Di Pomodoro

Prezzemolo

Basilico

20 Cl di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi.

Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora.

10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.