Mandorle Atterrate

Procedimento:

Si scioglie il cioccolato con pochissima acqua, si aggiungono lo zucchero e poi le mandorle, mischiando sempre, finché non siano ben amalgamate.

Si formano poi dei mucchietti sul marmo inumidito.

Lo zucchero bollente diventa liquido e la giuleppa è appunto lo zucchero bollente con un po' d'acqua.

Le mandorle devono essere ben mescolate in questo sciroppo e poi messe a raffreddare.