Baccalà Fritto
Ingredienti
800 G di Baccalà
Sale
Abbondante di Olio D'Oliva
Procedimento:
Preparate la pastella.
Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella.
In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte.
Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.
Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati ?Secco? DOC, Gravina DOC.
Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi...
Fondere il cioccolato a pezzetti con 1 cucchiaio d'acqua....