Maionese (3)

Ingredienti

50 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

3 di Tuorli D'uovo

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

1 Pizzico di Sale

1 Pizzico di Pepe Bianco

Procedimento:

Mettete i tuorli in una ciotola insieme al sale, al pepe e a una goccia di succo di limone.

Iniziate a battere con la frusta aggiungendo l'olio a filo.

Quando diventa opaca incominciate ad aggiungere anche il succo di limone.

Sbattete fino a quando non si ispessisce bene.

Nota: è meglio usare i tuorli a temperatura ambiente perché montino bene.