Baccalà con Uvetta Sultanina

Ingredienti

800 G di Baccalà Già Ammollato

60 G di Uvetta Sultanina

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

30 G di Pinoli

250 G di Cipolle

Poca di Farina

1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Concentrata

1 Foglia di Alloro

Pepe

Sale

Procedimento:

Ammollare l'uvetta.

Dorare nell'olio le cipolle affettate, unire i pezzi di baccalà leggermente infarinati e rosolarli da entrambi i lati, salare e pepare.

Unire l'uvetta, i pinoli, la salsa di pomodoro diluita con 1 bicchiere di acqua calda e l'alloro.

Mescolare, aggiustare di sale e cuocere ancora per 20 minuti.